{"id":946,"date":"2013-07-03T11:13:26","date_gmt":"2013-07-03T10:13:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smslantopplista.se\/blogg\/?p=946"},"modified":"2013-07-11T13:39:48","modified_gmt":"2013-07-11T12:39:48","slug":"konsten-att-ata-sunt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smslantopplista.se\/blogg\/ma-bra\/konsten-att-ata-sunt","title":{"rendered":"Konsten att \u00e4ta sunt"},"content":{"rendered":"

V\"mat<\/a>ad som \u00e4r en sund kost har varierat genom \u00e5ren. Se bara p\u00e5 de senaste tre decennierna. Under 1980- och 1990-talen var fettet det stora hotet mot en sund kosth\u00e5llning. P\u00e5 senare tid har det i st\u00e4llet larmats om kolhydrater.<\/p>\n

Oavsett vad du tror och t\u00e4nker kring larmrapporterna finns det n\u00e5gra saker som \u00e4r allm\u00e4ngiltiga n\u00e4r det g\u00e4ller konsten att \u00e4ta sunt. Det handlar om vad du \u00e4ter, hur mycket du \u00e4ter samt n\u00e4r du \u00e4ter.<\/p>\n

Vad \u00e4r sund mat?<\/strong>
\nI korthet kan man s\u00e4ga att sund mat \u00e4r mat som bidrar till att optimera processerna i din kropp. Motsatsen, det vill s\u00e4ga onyttig mat, p\u00e5verkar i st\u00e4llet kroppen p\u00e5 ett negativt s\u00e4tt.<\/p>\n

Sund mat ger dig energi, f\u00f6rser musklerna med byggstenar samt st\u00f6djer de olika hormonella processerna i kroppen. N\u00e4r vi har teorin undanst\u00f6kad \u00e4r det l\u00e4ge att beskriva sund mat lite mer i detalj.<\/p>\n

Kroppen beh\u00f6ver b\u00e5de protein, fett och kolhydrater. Hur balansen mellan dessa tre s\u00e5 kallade makronutrienter ska vara beror mycket p\u00e5 vilken energif\u00f6rbrukning du har. Det har att g\u00f6ra med att protein, fett och kolhydrater har olika kaloriinneh\u00e5ll.<\/p>\n

Fett inneh\u00e5ller cirka 9 kalorier per gram, medan protein samt kolhydrater inneh\u00e5ller omkring 4 kalorier per gram. F\u00f6r att \u00e4ta sunt ska du dock se till att f\u00e5 i dig alla tre makronutrienter vid varje m\u00e5l.<\/p>\n

Om vi bara talar om sund mat i termer av nyttig mat \u00e4r det viktigare med kvaliteten p\u00e5 r\u00e5varorna \u00e4n m\u00e4ngden. F\u00f6r protein finns inga st\u00f6rre kvalitetsskillnader, men f\u00f6r fett samt kolhydrater finns ett stort spann mellan de r\u00e5varor som kan s\u00e4gas vara nyttiga och de som \u00e4r rent onyttiga. Det finns i huvudsak tre typer av fetter, n\u00e4mligen m\u00e4ttade, flerom\u00e4ttade samt enkelom\u00e4ttade.<\/p>\n

Fetter kroppen beh\u00f6ver<\/strong><\/p>\n

Kroppen beh\u00f6ver alla tre, men de m\u00e4ttade fetterna betraktas normalt som relativt onyttiga, medan flerom\u00e4ttade och enkelom\u00e4ttade fetter \u00e4r bra f\u00f6r kroppen. M\u00e4ttat fett finns i alla produkter som kommer fr\u00e5n djurriket. De andra tv\u00e5 fetterna kommer i huvudsak fr\u00e5n v\u00e4xtriket samt fr\u00e5n fet fisk.<\/p>\n

N\u00e4r det g\u00e4ller kolhydrater g\u00e5r spannet fr\u00e5n l\u00e5ngsamma till snabba kolhydrater. Det \u00e4r p\u00e5verkan p\u00e5 blodsockret som avg\u00f6r var n\u00e5gonstans p\u00e5 skalan som ett livsmedel hamnar. Socker \u00e4r ett livsmedel som snabbt h\u00f6jer blodsockret och ger ett stort insulinp\u00e5slag. Det leder till ett snabbt blodsockerfall samt en \u00f6kad fettinlagring.<\/p>\n

Kolhydrater fr\u00e5n exempelvis rotfrukter har en betydligt l\u00e5ngsammare oms\u00e4ttning i matsm\u00e4ltningssystemet, vilket g\u00f6r att du h\u00e5ller dig m\u00e4tt l\u00e4ngre och f\u00e5r ett j\u00e4mnt blodsocker.<\/p>\n

Hur mycket ska man \u00e4ta?<\/strong>
\nOm du vill \u00e4ta sunt ska du f\u00f6rs\u00f6ka t\u00e4nka att mat fr\u00e4mst \u00e4r till f\u00f6r underh\u00e5ll av din kropp. Det l\u00e5ter kanske lite v\u00e4l tekniskt, men en stor anledning till att m\u00e5nga \u00e4ter f\u00f6r mycket (och f\u00f6r onyttigt!) \u00e4r att vi i v\u00e5rt v\u00e4sterl\u00e4ndska samh\u00e4lle har kopplat mat bland annat till underh\u00e5llning och socialt umg\u00e4nge. Vi kan ta det numera n\u00e4stan obligatoriska \u201dfredagsmyset\u201d som ett bra exempel p\u00e5 detta. Stress, \u00e5ngest och oro \u00e4r andra orsaker till att m\u00e5nga \u00e4ter f\u00f6r mycket.<\/p>\n

Du beh\u00f6ver dock verkligen inte leva som en asket f\u00f6r att omfamna konsten att \u00e4ta sunt. Det g\u00e4ller bara att du har en sund inst\u00e4llning till mat och \u00e4ter med m\u00e5tta.<\/p>\n

N\u00e4r ska man \u00e4ta?<\/strong>
\nKanske har du h\u00f6rt uttrycket att man ska \u00e4ta frukost som en kung, lunch som en prins och middag som en kyrkr\u00e5tta? Det ligger en del i det uttrycket. P\u00e5 morgonen \u00e4r kroppens dep\u00e5er tomma efter nattens fastande.<\/p>\n

Kroppen beh\u00f6ver d\u00e4rf\u00f6r fylla p\u00e5 f\u00f6rr\u00e5den. Detsamma g\u00e4ller delvis f\u00f6r lunchen. \u00c4ter du ingen frukost finns risken att du \u00f6ver\u00e4ter p\u00e5 lunchen.<\/p>\n

Vid middagstid b\u00f6rjar sedan \u00e4mnesoms\u00e4ttningen att avta. P\u00e5 kv\u00e4llen och natten \u00e4r \u00e4mnesoms\u00e4ttningen betydligt nedsatt. Om du \u00e4ter ett stort m\u00e5l mat sent p\u00e5 kv\u00e4llen \u00e4r risken \u00f6verh\u00e4ngande att kroppen inte orkar ta hand om n\u00e4rings\u00e4mnena. Dessutom lagras \u00f6verskottskalorierna som fett.<\/p>\n

5 snabba tips f\u00f6r att \u00e4ta sunt<\/strong><\/p>\n